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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宜宾生猪多少钱一斤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宜宾生猪多少钱一斤的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
宜宾烧腊的做法和配料？
宜宾烧腊是四川宜宾的特色烤肉菜品，以味道鲜美、香气扑鼻而闻名于世。以下是宜宾烧腊的做法和配料。
主料：
（图片来源网络，侵删）
- 猪五花肉 700g
- 嫩猪脆骨 500g
（图片来源网络，侵删）
配料：
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 姜片 适量
- 大葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
制作过程：
2. 准备一只大碗，在碗里加入八角、花椒、姜片、大葱段等调味料，并倒入少许的料酒搅拌均匀。
3. 将除盐和糖以外的所有材料混合在一起制成调味汁。
4. 将猪五花肉和嫩猪脆骨放入调味汁中，用手抓匀，将其全部浸泡在调味汁中腌制大约2-3小时，让调味汁充分渗透到肉里面。
5. 预热烤箱至200℃。将腌制好的猪五花肉和嫩猪脆骨放入烤箱内，烤15分钟左右，取出均匀刷上少许白糖和盐巴，再放入烤箱内继续烤10分钟左右至表面金黄即可。
温馨提示：
2. 调味料的份量也可以根据个人口感自行增减。
3. 炙制时需要经常观察，以防过度焦化或者过于油腻。
怎么制作四川宜宾风肉？
1.买猪的后腿肉或五花肉，每块一斤左右最好。买回后，把炒菜 锅洗干净，干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不 断的移动，使肉皮烙得金黄的以后，把肉放在水里浸泡几分钟，用刀子 刮洗掉皮上的黑黄赃物，清洗干净后待用。
2.用盐、花椒（多少都行）、大料（又叫三奈的，用量多少都行 的）白糖（少许）混合一起，涂抹在一块一块的肉上，肉的表面一定要 抹透的，能沾多少就多少。
3.涂抹好后，就把肉块放在盆里，一块压一块的。三五天后，翻 它们一次，上下轮换。以此类推，两个星期左右，就可以把每一块的一 端刺一个口，用绳子系起来，用热水洗一下，除去上面的盐水后，就可 以挂着晾干（5-6天）。
主要材料：生猪肉(胖瘦)5000克
辅材：豆腐乳（红）2500克
调味品：黄豆酱150克,豆瓣电影辣椒酱150克,白糖500克,盐100克,米酒70克
做法：
1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。
2.酱卤：将生猪肉用冷水清洗、控干，工君主专制，放进卤料中侵泡1天，随后取下系好，挂在荫凉阴凉处吹干1天，再侵泡再吹干，这般往复式数次，待卤料所有被吸走后，应贴荫凉阴凉处再次吹干10至15天。
3.煮制、切成片：吃时，稍稍清洗，煮熟切成片就可以。
答:制作宜宾风肉程序是（主要是猪排骨)，用猪软边排骨为宜，首先将买好的猪排骨用料酒抺匀，待料酒挥发后，用盐巴抺匀，抺好后，将排骨挂在通风处，进行自然排出多余水份（大约需要1一2小时），然后，再用少量五香粉，花椒粉均匀抺，抹完后，将排骨挂在较高通风处，进行风干，这样风肉（排骨）就制作好了。
制作四川宜宾风肉方面如下：
1、将整块猪肉分成几小块，炒锅烧热，将猪皮一面放锅上把猪毛烫掉，同时也能将猪皮烫黄一点。
2、锅里将水烧开，放入五香粉、姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、二锅头、老抽、盐熬制半个小时后放凉。
3、将猪肉侵没冷却后的酱汤中，用保鲜膜密封后放进冰箱保鲜层，24个小时后取出。
4、在肉的一端用绳子串起来挂在通风处晾干，一般一个星期只有就可以了。
5、取下做好的一块风吹肉加上辣椒炒一炒，吃起来香喷喷、美滋滋。
6、也可以直接蒸熟切成薄片一样很好吃。
到此，以上就是小编对于宜宾生猪多少钱一斤的问题就介绍到这了，希望介绍关于宜宾生猪多少钱一斤的2点解答对大家有用。
