四川土猪生猪价格 四川土猪生猪价格行情

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1. 为何土猪好吃？

为何土猪好吃？

土猪肉好吃主要是因为瘦肉的肌间脂肪含量高（肌间脂肪丰富的牛肉称雪花牛肉，供应高端市场）。我国本地的土猪大多属于脂肪型品种（比如四川荣昌猪、浙江金华猪、江苏太湖猪等等），现在广大养殖场饲养的主要是外国的瘦肉型猪。

土猪生长缓慢，瘦肉少但瘦肉中间沉积的脂肪含量高，瘦肉型猪生长快速，瘦肉多但瘦肉肌间脂肪含量少，所以土猪肉吃着口感更嫩更香。

瘦肉型猪的普及主要是因为顺应市场对瘦肉的需求，现在人们对瘦肉需求基本满足之后就开始向更高的口感、品质方面追求，就回过头来转向肉质、口感更好的土猪肉了。

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