明年猪肉 明年猪肉价格的走势和原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明年猪肉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍明年猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉是晒干的还是风干的？

猪肉是晒干的还是风干的？

猪肉还是风干的好

经过腌制的腊肉，需将新鲜肉类里面含有的水分加速蒸发掉，这样肉就能保存较长的时间，这时候就会涉及到“风干”和“晒干”这两种晒腊肉的方式。

风干，又叫阴干，是指将腊肉放在阴凉通风的环境中自然晾干；晒干，顾名思义，就是将腊肉放在太阳底下暴晒。

如果将腊肉放在太阳底下暴晒，很容易导致腊肉出油过多，表面的盐化掉，失去其原本的香味，影响到最终制成的腊肉的口感，吃起来会又硬又柴。暴晒容易导致腊肉变质

答：风干的。

风干肉，是非常有特色的一种常见于***和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，***们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二、三月份便可食用。经过风干之后，肉质松脆，口味独特。而一般的餐馆制作方法为，把肉先用盐腌制一天，放入调料再腌制一天，放入风干房内进行风干、熏烤。

猪肉有新鲜的和风干的两种。活猪杀好直接去卖卖这种肉是新鲜的，把新鲜的肉放入容器里，用盐和其它调料腌制几天，每天翻面，让它们腌制均匀，一个星期之后取出，挂到阴凉通风处晾晒干表面的水份，也可以熏制也可以不熏这种腌制的肉就叫干肉也叫腊肉。

到此，以上就是小编对于明年猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于明年猪肉的1点解答对大家有用。