潲水猪价和饲料猪,潲水猪和饲料猪的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潲水猪价和饲料猪的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潲水猪价和饲料猪的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么现在猪价跌了，猪肉不好吃了呢？有股骚味？
2. 如果养殖场彻底取消潲水猪、泔水猪，对小养殖户会有什么影响？

为什么现在猪价跌了，猪肉不好吃了呢？有股骚味？

规模饲养时间短，肉虚水分大，散养一年猪，肉实板扎水分小，吃着香香味爽囗：

现在市场上的猪肉都是用“速饲快养”的饲料方式，可想粪便水都能把鱼塘搞中毒，会有农村散养一年的猪肉味道吗。加上冻肉在零下几十度的环境中保存着，一但遇到新鲜空气和改变了保存环境，或多或少都会散发出水分子的异味，也是很正常的范畴。

加上投放市场后不可能立即卖完抢光，是属于正常水分子散发的味道。不必大惊小怪去叫嚷，说是什么变质了有骚味异味。如果食用后对居民身体健康有影响，质检部门是不允许入市消费的。

我也感觉现在买的猪肉不好吃！

在菜市场买的猪肉会好点，菜市场量大卖的快，在超市里买的肉炒出来就觉得腥味特别大！

我估计我们买的肉应该都是冷冻肉，如果买的新鲜肉放冰箱里冷冻几天，炒出来的肉就发腥！

现在已经吃不出小时候的肉味了，小时候感觉炒出来的肉特别鲜，特好吃！现在喂养的东西跟以前不一样，都是饲料、泔水喂养，能好吃吗？

为什么现在猪价跌了，猪肉不好吃了呢？有股骚味？

凡是价格低的食品越吃味道越差，猪肉价高时在烹调时加入的辅料过多，主料减少，辅料已经将猪肉的骚味等不好的味道隐藏起来，被别的香料遮盖了，猪肉少了，当然就品尝不了猪肉固有的骚味。现在猪肉价下跌了，可以放开大吃了，添加的辅料也大量减少，以猪肉为主，特别是能够遮盖猪肉骚味的调料减少，自然猪肉特有的骚味就暴露出来了。

现在养殖的猪品种已经不是过去的本地黑猪，它是从国外引种进来的国外品种。也就是瘦肉型品种猪，这类猪的肥育期比较短，如三元杂交仔猪价格6个月左右体重就可以达到250斤的出来体重。这些猪对饲料中蛋白质的吸收利用率比较高，体内沉积蛋白质能力强，瘦肉含量高，一般瘦肉占55—60%，肥膘厚2.5—3.5里面，比较薄。“外国猪”生长快，肥育期短，现在饲养的三元杂交猪育肥时间就是6个月左右，对饲料中蛋白质的吸收利用率比较高，也就是2公斤多点配合饲料就可以生产一公斤猪肉， 由于现在的肥猪饲料多是使用配合饲料，配合饲料是用玉米、豆粕、骨肉粉、鱼粉、贝壳粉等饲料原料根据猪的营养需要和饲料的营养价值进行配合制作的，同时也加入一些防病治病的抗生素。这些猪每天就是吃了睡，睡了吃，基本没有活动，饲料中的腥臭味容易被吸收进猪体内了，也就形成了骚味，而且这种肥猪由于生长比较快，猪肉中的含水量比土猪高，而且肌纤维中没有脂肪，吃起来比较柴，味道比较差，如果猪肉价格低，这种猪肉购买的消费者特别少。

我国农村过去粮食并不是很丰富的，俗话说“养牛为耕田、养猪为过年、养鸡为了盐巴酱油钱”，养猪的目的就是为了解决一年中的肉食品和食用油的需要。因此在国内各个地方都有自己的地方良种猪，国内培育的猪主要是为了解决肉食品和食用油，因此，基本上本地猪都是脂肪型和兼用型品种，脂肪型猪能够提供比较多的脂肪，一般肥膘占胴体的55—60%，瘦肉占40—45%，肥膘厚5厘米以上，这类猪我们这里叫梅骨猪，毛稀皮薄，肉质细嫩。本地猪是经过长期人工选择而育成的肉脂兼用，具有成熟早、脂肪多、耐粗饲、适宜放养、适应能力和抗病能力强等特点。肉质优良、肉味鲜美、口感细腻,既适合鲜用,又是制成腊肉火腿的优质材料。本地猪的毛一般多是黑色毛、黑花毛、棕色毛。本地猪生长非常缓慢，日增重很小，一般需要10个月以上的育肥，每天的增重平均半斤左右，本地猪在饲养时是不喂抗生素的，配合饲料也是很少使用的，因此本地猪肉没有三元杂交猪的那股骚味，味道非常好，是城市人追求的主要肉食品。在市场上的销售价格比国外猪高，在我们这里，黑毛猪的猪肉每斤价格比白毛猪高10元以上。现在猪肉价格降低下来了，国人喜欢购买本地猪肉，一般是在没有本地黑毛猪肉时才购买外国猪的猪肉。

有股骚味的“外国猪”适宜于规模养殖，生长快，肥育期短，能够快速提供比较多的猪肉产品，只有养殖生长快，日增重高的肉猪品种才能满足日益增长的肉食品需要，如果养殖生长缓慢，日增重小的纯本地猪是不能解决国内猪肉食品的需要的。

有有三个方面原因：首先，猪肉价格下降，压缩了利润空间甚至不赚钱或赔钱，养殖户要缩小规模了，这些种公猪和种母猪就会有一批需要淘汰，这些猪年龄大又没有***，有股骚味。其次，超市是二道贩子，需要利润，而且还竞争激烈，怕卖贵了没有人要，所以就进淘汰种公母猪。最后，由于现在喂猪品种，饲料，及生长肘间短多方面造成不如以前老土猪香。

如果养殖场彻底取消潲水猪、泔水猪，对小养殖户会有什么影响？

小型生猪养殖对于一些农村朋友来说确实是一个不错的经济来源，特别是像15年至18年的猪价高峰期，使很多养殖户都获得了不错的收益，虽然今年的生猪价格起伏不定，但总的算下来也还能持平或微有亏损。

生猪养殖为了降低成本，获得更多的收益，会想一些办法降低成本，像题主所提出这个问题当中的泔水猪就是其中的方法之一， 普遍的做法就是，收集饭店的剩余物，以很低的价格购卖回来饲喂育肥猪，虽然能有效的降低成本，但由于其中各种混合物都有，生猪屠宰后食用，肉质味道很不好。

对于彻底禁止饲喂泔水猪的做法，我本人是非常赞成的。这样说可能会得罪一部分养殖户，但我只想说不能因为我们个人的一点利益，影响到他人的健康，如果为了降低成本可以考虑一下其他的方式，比如使用豆渣，酒糟，米糠等来降低玉米豆粕的使用量，或几家养殖户联合起来一起去玉米产地收购粮食作物回来加工等等，来降低成本。

这次非洲猪瘟疫情，其中有一个怀疑进入的渠道，就是远航的船只，***购了携带有非洲猪瘟疫情的猪肉，到港后部分养殖户收集泔水饲喂育肥猪所传染的。这一途径我们先不去说他是否是真正的来源。但养殖户如果现在继续***取泔水饲喂育肥猪，确实很容易给自家的猪场带来病菌感染源，从而产生重大的经济损失，所以不管从自身还是他人方面考虑，都应该坚决停止饲喂泔水猪。

不拿小养殖户开涮要死呀？***都没过问你们却天天说，什么意思？你们应该说（讨论）的是大型养殖场如果不是***提供资金能办起来吗？取消补贴他们能生存下去吗？况且饲料猪和潲水猪的肉质你们有科学依据来区分对食肉者的危害吗？

你们知道农村为什么养猪户越来越少吗？资本家害死老百姓啦，都找不到生存的方法。你们都是些无良媒体，你们应该做的是倡导一些正能量而不是当他人的枪。

截至目前，非洲猪瘟疫情对生猪养殖行业最直接的影响主要有两点，一是生猪销售模式，目前大部分地区生猪跨省调运受限，而生猪产品调运相对宽松，即使后期限调令解除，“生猪调运”也将加速向“猪肉调运”转变。第二是养殖投入品的使用，9月农业农村部发文要求暂停使用以猪血为原料的血液制品生产猪用饲料，同时，也要求已发生非洲猪瘟疫情的省份及其周边省份的养殖场户，不得使用泔水饲喂生猪；其他省份的养殖场户也不得使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。

而无论是生猪销售模式的变化还是禁用泔水喂猪，受影响最大的还是小养殖户，尤其是第二点。

使用泔水喂猪的基本是小养殖场尤其是散养户，而使用泔水喂猪主要的原因是成本低，同时泔水含有大量的油脂，能量水平较高，育肥效果比较明显，但存在很大的生物安全隐患，同时也不利于环保，需要承担很大的风险。所以，如果养殖场禁用泔水喂猪，对于小养殖户来说，最大的影响当然是养殖成本会上升，和规模养殖场相比，竞争力会进一步下降，在行情低迷的阶段，必然会加速小养殖场户的退出。

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到此，以上就是小编对于潲水猪价和饲料猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于潲水猪价和饲料猪的2点解答对大家有用。