猪价对餐饮影响,猪价对餐饮影响大吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪价对餐饮影响的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪价对餐饮影响的解答，让我们一起看看吧。

1. 2022.12.20猪价弱势调整，要触底反弹吗？
2. 大变！猪价东北逆势冲高，11省开涨，难道又将掀起新一轮上涨潮？

2022.12.20猪价弱势调整，要触底反弹吗？

2022.12.20猪价弱势调整，要触底反弹吗？

我认为要触底反弹，但是回升幅度不大。

自从今年11月4日***投放了第七批中央储备猪肉以后，由于养猪人恐慌心理加剧，肥猪大量出栏，市场肥猪价格应声下跌，到现在生猪价格连续的回落，回升时间少，下降时间多，从每斤14元左右持续下跌到现在的10元左右，部分地区猪价跌入“8字头”。现在已经是12月份下旬，2022.12.20猪价弱势调整，要触底反弹吗？我认为猪价这一波下跌已经触底，肥猪价将有一个触底反弹的机会，这个机会就是元旦节和春节，我认为在这两个节日期间肥猪就会将有一次反弹，大概率每斤肥猪价能够回升到10—12元，为什么呢？

多年来形成了“猪肉价格逢节必涨”的规律，这是由于现在是市场经济社会，逢年过节和年底腊月份人们有加工制作腊肉的习惯，猪肉需求量会大幅度增加，因此屠宰企业和农贸市场的猪肉零售商常常在这个时间段共同哄抬物价，提高猪肉的销售价格，形成了猪肉价格逢节必涨的状况，猪肉销售价格上涨幅度很大。猪肉消费量的增加带动了猪价的回升。一般情况下元旦到春节前的猪肉是要涨价的，因为人们在春节前就要准备丰盛的年货，其次人们辛苦一年，都希望好好享受一下，手中或多或少都有点钱了，手就有些散了，特别在大年三十这一天，购买肉食品和蔬菜希望购买到新鲜的食品，于是不论价格，这一天购买年货与抢购没有什么差异，不怕价格贵，害怕的是买不到，不抓紧购买，晚了就什么都买不到了。多年来，春节期间的肉食品是一年中价格最高的季节，春节期间是一年中肥猪出栏最多的季节，能够达到出栏体重的肥猪在春节前基本全部出栏，春节过后就不值钱了。虽然今年普通百姓由于***病毒肺炎疫情，连续三年的影响，特别是今年疫情比较严重，几乎各个地方都反反复复发生过疫情，发生了疫情，不论是城市还是农村，无疑都要实行静默防控，禁止人们聚集和外出，这样就造成人们没有办法外出工作，不上班就意味着没有收入，商店关门，工厂停工。今年各个行业的经营效果都不景气，连续三年的疫情，旅游业和餐饮业长期处于停业状况，由于疫情的影响，利润下滑，员工收入下降，造成普通百姓购买力下降。没有消费量，猪价是有价无市。但是人们在春节期间有购置年货的习惯，无论穷人还是富人都要购买一定数量的猪肉，猪肉消费量有一个比较大的反弹，消费量增加，价格就会上涨，因此我认为在12月25号后猪价将明显回升，部分是加工腌腊食品，大部分是元旦用和年货。但是由于现在各个养殖场存栏的肥猪数量是充足的，只要猪价一反弹，马上就会集中大量出栏肥猪，猪价很快就会下跌，猪价的反弹就成为昙花一现。

大变！猪价东北逆势冲高，11省开涨，难道又将掀起新一轮上涨潮？

大变！猪价东北逆势冲高，11省开涨，难道又将掀起新一轮上涨潮？

现在是市场经济，物价的涨跌是非常正常的，过去是***经济社会，物价是由***管理市场物价的部门制定，价格一旦制定将维持很长一段时间，人们习惯过去不变的物价，现在物价稍微波动就非常紧张。市场经济是根据市场商品的供求状况来调整的，如果商品供大于求，价格就会下跌，如果商品供不应求，价格就会上涨。

近几天国内各个地方的猪价或多或少上涨，但是并没有大涨价，也就是围绕每斤10元左右波动，今天上涨几角，明天又下跌几角。猪价上涨基本是昙花一现，维持不了多久，已经形成常态了。为什么呢？今年下半年猪价是要上涨的，但是涨价的时间不是现在，因为现在猪价很难回升的限制因素主要是猪肉的消费乏力，现在是处于肉食品消费的淡季，今年各个地方的气温比往年高、并且比较潮湿，在今年这种气候条件下，消费者大量减少肉食品的消费，同时，猪肉消费量大的学校已经放暑***，旅游业和餐饮业由于***病毒肺炎疫情的反反复复而停业，猪肉消费量大幅度减少。由于这几个因素的叠加影响，造成猪价在9月份前很难掀起新一轮上涨潮。

猪价在9月初就要进入新一轮上涨潮，引起猪价新一轮上涨潮的因素是：一是到9月初，国内各个地方的所有学校已经开学，学生是猪肉消费量增加的动力，猪肉消费量将大幅度涨价，市场猪肉供求状况发生变化，价格持续回升。二是9月份后，各个地方的气温逐渐降低，进入了猪肉消费的旺季，猪肉消费量增加。三是传统节日中秋节的到来，促进猪肉消费量的增加，中秋节的猪肉消费量并不是大幅度增加，也是人们在传统节日多购买点猪肉消费而已，属于季节性涨价，中秋节制作月饼使用的馅很少使用新鲜猪肉，因此，中秋节也不可能带动猪肉大幅度消费。四是现在已经进入了新的猪价格周期，根据专家分析，这次的猪价格周期即将结束，就要进入新的猪价格周期，根据以往猪价格周期运行规律，在猪价格周期的初期是养猪的红利期，在猪价格周期的初期，无论是仔猪还是肥猪的价格都会上涨，如上次的猪价格周期初期，一头仔猪价格曾经超过2500元，出栏一头肥猪的利润超过1500元，猪价格周期的初期阶段就一年至一年半，然后就进入了漫长的亏本阶段，因此形成养猪一年赚钱三年亏本的说法。五是每年年底是一年中猪肉消费量最高的季节，基本大部分猪肉都是在下半年消费，尤其是西南地区每年制作的腊肉制品、其他地区制作香肠、叉烧肉坛子肉等需要消耗大量的猪肉，因此，年底是一年中猪肉价格最高的季节。

下半年猪价涨价是大概率的事情，但是也不要渴望猪价会大涨，如果猪价大幅度涨价，农贸市场猪肉价格就会上涨过快过高，超过消费者的承受能力，形成市场垄断，那么***就会出手进行调控，***会大量上市中央储备猪肉和大量进口低价的猪肉来平抑市场猪肉价格。同时规模养猪企业不可能放弃霸主的地位，他们也会长期相应的压价方法，如果猪价超过每斤13元，普通的养殖场出栏一头肥猪利润超过1200元，饲养管理水平高的养猪企业利润超过2000元，这么高的利润会吸引大量的社会资本进入养猪业，这些投资人是不懂生猪的经营管理的，大量涌入后2021年养猪持续深度亏本的现象就会重演，规模养猪集团是不会容忍的，势必大量出栏肥猪，压低猪价来维持自己霸主地位。

今年生猪价格变化非常频繁，因此养猪人要自己把握好机会，不能听信网络上那些鼓吹压栏惜售，那样是非常危险的，只要有一定的养殖利润就出栏变现，积压过多有可能是自己对不起自己，是非常危险的。

到此，以上就是小编对于猪价对餐饮影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪价对餐饮影响的2点解答对大家有用。