株洲今天猪价多少,株洲今天猪价多少钱一斤

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1. 农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？

农村纯粮食自酿酒行业市场怎么样？

农村纯粮酿酒，先说工艺和成本，再说行情。酿酒工艺分固态工艺和液态工艺，固态酿酒成本高，因为产量低，人工多。但酒质好。液态酿酒产量高，人工少。所以成本低。但酒质不如固态发酵的好。所以在定价上要有区别。至于行情，小作仿酿酒有人说好，也有人说不好，当然有原因，说好的自然是因为纯粮亲手酿制出来的，不掺***，有真实感。说不好的，是由于个体酿酒有些有害物质"比如说甲醇"没提练出来，对人有害。所以，综上所述，行情方面，市场较小。能生存，但不是很好。这是我个人的看法。

中国是一个酒文化非常丰富的国家，酿好酒，喝好酒，以酒会友，酒解千愁，把酒论古今！随着社会主义新农村建设的快速发展，人们生活水平的改善提高，喝真酒，喝好酒，杜绝***酒，人们对酒的安全意识有了更高的要求，宁喝好酒2两，不喝***酒一箱！当下在农村纯粮食自酿酒行业，其市场行情我觉得是很好的。目前农村纯粮食酒酿造，大部分都是***用传统的固态法发酵蒸馏酒！选择酿酒的选料有高粱，小麦，玉米豌豆等农村种出的粮食，酒曲也是传统加工出的！酿出的酒有粮食香味、酒漕香味、酒味很浓、香味持久，口感非常好！喝多头不痛！喝着放心，踏实！***酒危害人们身体健康，市面上有些酒厂，为了获取更多的利润，拿液态酒精勾兑酒，添加食用香精，根本就没有固态发酵法做！做出的酒喝了头疼，有很多卖酒的就用这种酒来充粮食酒卖给消费者，严重危害人们的身体健康！现在人们对酒的品质要求也越来越高！而农村纯粮食酒酒行的生意就越来越好！几乎酿好酒就被订光！农村是个巨大的市场，只要坚持酿好酒，诚信经营，品质取胜市场的经营理念！我想市场前景是很大的！

我国是白酒消费大国，市场大，利润高，许多人都希望进入自酿酒生产行业。但是，我国白酒生产企业众多，2018年共有白酒类生产企业12413家，平均每个县级行政区4家白酒企业，市场竞争可谓万分激烈。

尽管我国各地农村都有自行酿酒并引用的习惯和传统，但对于自酿酒行业来说，不温不火仍是常态，并面临着较大的风险。

一、政策风险

国家对于白酒生产经营的监管十分严格，因国内白酒厂家众多、产量大，已将白酒生产行业纳入限制类生产行业，对于新上工厂化白酒生产项目，发改等部门已经不再进行审批，现在唯一可以获得批准的是以作坊形式生产并自产自销的白酒作坊。以作坊形式进行白酒生产，首先要符合《食品安全法》相关规定条件，需要办理《食品生产许可证》、《食品流通许可证》（个别地区还要求办理《酒类流通许可证》）、《食品小作坊登记证》等等。其次，对于白酒生产作坊还需要遵守各省市制定的《关于加强白酒小作坊和散装白酒生产经营规范管理的通知》》或《白酒小作坊生产经营管理办法》等相关规定生产。在没有办理以上相关证件的，都会被认定为“违法生产”，将会被取缔并面临行政处罚。为了加强白酒生产安全及质量的监督，各级监管措施会更多、要求标准会更高，白酒作坊的生产经营并非简单“购买原料、支起锅灶”即可生产。

二、市场风险

自酿白酒的市场，看上去很美，现实却很“受伤”。销量自己想着会很火，实际却十分平淡。主要是：

1、消费者对自酿白酒“又爱又怕”心态一直存在。“爱”的是“纯”、无添加剂，“怕”的质量、安全。白酒企业有添加，不法自酿者也会有勾兑，更可恶的是使用工业酒精勾兑。这也是消费者对每个新入行业生产者最大顾虑，直接影响着销量。

2、自酿白酒市场“两极分化”严重，或走高端，或走低档。高端门槛高，对消费者收入水平要求高，并不适合多数农村市场；绝大多数农村自酿酒坊都在做低端市场，主要面向低收入群体。低端市场对价格敏感的特点，逼迫自酿酒降低价格，自酿酒价高者无销量、价低者无利润，效益并没有像预期的那么高。

3、各大酒企对中低档酒日益重视，导致中低端酒品价格降低，也在打压着自酿酒市场。使用简易瓶装白酒（去包装化）来降低成本、降低酒品价格已经成为各地酒企常规营销举措，自酿酒的价格优势在逐渐减少。

4、人们消费观念提高，推动白酒消费观念的转变，白酒的绝对消费量呈减少趋势。80后成为白酒消费主体，70前等自酿酒消费对象老龄化现象越来越明显。现在80、90后群体对酒品的追求更加多样化，健康、适量饮酒逐渐成为共识，“不差钱”已成为年轻一辈的消费心理，而农村对自酿酒行业最爱的人群年龄在逐渐增大、减少，自酿酒市场潜在压力会越来越大。

三、质量风险

白酒的品质不能简单以“辣”、“不上头”为评判标准，更加强调香气、口感。

1、由于白酒作坊只能实行固态法生产，受原料、温度、酒曲等因素影响较大，容易导致不同批次间酒品质量产生波动，从而影响自酿酒消费者的忠诚度、回购率及口碑。作坊式白酒生产不允许勾兑的特点决定着自酿白酒酒精度较高，也导致自酿酒逐渐远离农村主流消费人群。

2、酒是食品，安全第一。自酿酒对于酿造过程中产生的甲醇、醛类等有害物质的控制程度，直接受个人技术等因素影响，简单的“掐头去尾”并不能很好的有害物质，一旦技术不过关或生产环节把关不严，就容易发生中毒等恶***故。

四、只有提高品质的基础上，寻求差异化营销才是自酿酒行业的明天。

首先要抓品质提高。只有在香气、口感等层面更上一层楼，才能确保自酿酒市场的稳固，才有可能拓宽自酿酒的市场、提升自酿酒的形象。

其次可以结合自身条件，单独或共同打造农业休闲旅游项目，实行体验式营销、差异化销售，通过消费者亲身参与和体验酿造环节、通过针对不同消费者的需求实行个性化包装等等，才能让自酿酒赢取更多消费者的认可，才能真正让自酿酒行业迎来发展的春天。

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