厨房猪价,食堂猪肉价格

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨房猪价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍厨房猪价的解答，让我们一起看看吧。

1. 最近为什么猪肉价格下降如此之快？能恢复到2019年的价格吗？

最近为什么猪肉价格下降如此之快？能恢复到2019年的价格吗？

任何物品价格的升降都是市场供求关系决定的。

2019年***肉价格可以说是天价了，主要由于三个方面引起的、一.长期价格低迷导致养殖户存栏锐减，二.非洲猪瘟造成大量死伤，三.贸易战原因中国进口量锐减。

今年这三个因素都在好转，猪的生产周期又不是很长基本一年左右，所以价格下降是必然的。

商品价格存在周期性波动规律

在目前的市场经济制度下，任何商品价格都存在一定的周期性波动规律，这是商品本身供需关系驱动的。猪肉价格尤其不例外。

猪肉，是我国人民主要的肉蛋白来源渠道。其价格和猪肉的供应以及人们的消费需求有直接关系。

一般来说，猪肉的社会需求是比较稳定的，而供应存在较大的浮动，主要还是受市场价格的扰动，使得猪肉产业养殖端供给波动。

比如，当猪肉市场价格趋高的时候，养殖端利润提高，养殖意愿增强，供应趋增，这是弥漫于整个猪肉产业链养殖端的共性思维。当几个月的养殖周期过去，新增生猪供应集中上市，必然导致市场供需失衡，这将又驱动猪肉价格下跌。

这就是“猪周期”。

目前，5月份猪肉价格下降较快，主要原因有以下几点：

1、需求端：

疫情对我国社会消费的冲击还在持续，餐饮恢复依然受阻。五一***日过后，国内猪肉消费需求继续低迷，并且在高价猪肉影响的这几个月的时间内，大家对猪肉的心理食用需求普遍下降，加上足量且低价的禽类、鱼鲜等肉蛋白替代供应，猪肉的社会需求存在较大程度刚性萎缩，这将给猪肉价格带来长期的下行动力。

2、供应端：

我国的生猪养殖恢复政策依然不变，目前国内养殖企业积极响应扩大养殖规模，社会当中也存在大量的养殖增量现象，比如广大农村地区出现大量的新建生猪养殖行为，其中很大部分都是***主导的补贴鼓励行为。

供应端的积极性行为将有效且持续的推动目前我国的生猪低存栏状态的恢复，这将缓解我国的供应紧张行为。

同时，海外低价冻猪肉的大量进口也缓解着当下依然紧张的供应局面，抑制猪肉上涨空间，国家储备猪肉的大量投放也有效的抑制猪肉价格上涨。

至于是否能恢复到2019年的低价水平。

理论上来说是会实现的，主要要关注我国的生猪存栏数据，虽然目前存栏处于不断恢复过程，但前期较低的存栏基数加上生猪养殖周期的时间限制，导致我国的生猪供应恢复也需要较长时间。按照理论逻辑，今年年底我国的生猪供应或将恢复至往年正常水平，届时，受猪肉集中上市的冲击，短期内猪肉价格或将出现历史性低价。

中国目前是市场经济，在2018年冬季的时候非洲猪瘟在我国肆虐了一番，直接影响了好几个省份，那时候出现大面积生猪被“清理”的情况，这直接导致国内猪肉价格暴涨。

有人会问，当时为什么不去进口猪肉呢？当时进口猪肉是这么去做了的，不过在国际上面去进口猪肉，特别是出现问题的时候去进口猪肉，总是有着不少国家会从中作梗，导致进口并不是那么顺利。

有人会问，当时为什么国家不使用准备的猪肉呢？这个地方大家需要知道一个概念，猪肉的储备并不是以冰冻猪肉在储备，而是储备生猪，生猪的储备有着一系类的问题，总之就是储备不够，还不够全国人民1个星期的需求。

我们回到问题上来：最近为什么猪肉价格下降如此之快？能恢复到2019年的价格吗？我们先回答最近为什么猪肉价格下降如此之快？猪肉价格以长沙例子，在18年非洲猪瘟之前，超市的猪肉价格在22块左右，由于非洲猪瘟的发生，猪肉价格在当时一天一个价格，一路到达人们感觉吃不起猪肉的底部，长沙这边30几，接近40价格都有一段时间。

猪肉价格好，当时有生猪可卖的养殖户可以说赚到了一笔钱。同时更多的人看到了商机，于是开始养殖。经过几个月的时间，国家从国外在逐步引进猪肉，（国家没全力进口猪肉也是有考虑的），以及养殖户养猪的生猪逐步出栏，在5月份之间，生猪出栏的而价格一直都是非常不错的，不过生猪一般4个月就可以出栏，按照这样的速度，养猪户扩大养殖的规模非常快，最终接近市场需求的饱和点。现在快6月份了，市场已经饱和，而生猪的数量还在不断的增加，进而导致市场猪肉价格急剧下降，现在长沙猪肉的价格在20几块了。

可以预见，随着生猪进一步增多，猪肉的价格会进一步下降，可能会降到比18年猪瘟出现之前还低。这主要是市场反应有滞后性的原因。这时候作为养殖户来讲，需要相对应的减少自己养殖规模，以降低风险。

能恢复到2019年的价格吗？这个问题需要分情况看：去年的猪肉价格上涨主要是因为非洲猪瘟的影响，对于这些瘟疫的发生存在着不确定性，不过一旦发生，猪肉的价格上涨到19年水平依然有很大可能。

另外一种情况就是经济发展，通货膨胀的问题。以前几毛钱的猪肉价钱，到几块钱，到现在的20几块一斤的猪肉，猪肉的价格一直在上涨，所以长期来看，猪肉的价格迟早有一天会到达19年的价格水平。

到此，以上就是小编对于厨房猪价的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨房猪价的1点解答对大家有用。