百万老师说猪价,猪百万什么意思
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于百万老师说猪价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍百万老师说猪价的解答，让我们...
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于深圳40元一斤的猪价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍深圳40元一斤的猪价的解答，让我们一起看看吧。
（图片来源网络，侵删）
为什么外面卖包子的好多都肉包和菜包一个价，肉不是应该更贵吗？
为什么外面卖包子的好多都肉包和菜包一个价，肉不是应该更贵吗？
（图片来源网络，侵删）
大家都知道早餐店的利润非常的高，我每天早上都要在楼下的早餐店里面买包子吃，但是从来没买过肉包子，吃得最多的是***包和黑芝麻包，一种是因为***包比较新鲜，不容易参***，另一种是因为黑芝麻包很好吃，同样也不能参***。
在深圳这个寸土寸金的地方，我们楼下早餐店的包子，居然是1元钱一个，不论荤素。
（图片来源网络，侵删）
虽然个头不大，但是肉包里面可以看得出是没有加菜的。
***包卖一元不多做评论，可以说是良心价了，毕竟深圳这边蔬菜也不便宜，加上人工和房租，一元钱非常的便宜了。肉包卖一元一个，这不是良心价，是黑心价。几乎可以肯定肉包里面包的不是什么好东西。每天早上很多人买肉包，一口咬下去汁水满溢，四处飘香。
那么肉包里面包的是什么东西呢。
从小就知道，猪肉屠宰过后，立即会分成各个部分进行分销。不同的部位卖的价格不同。比如说猪里脊肉，后腿肉，猪排骨，都是价格比较昂贵的。既然有贵，当然也有便宜的地方。比如说槽头肉，淋巴肉，还有分割下来的碎肉。除了正规屠宰场的猪肉，还有一些黑工厂私自宰杀的病猪肉，瘟猪肉。特别是听说有少数街头烤肉串的，因为口味比较重，还有用死鸭子肉，老鼠肉等用羊油腌制过后冒充羊肉。
当然不是说便宜的肉包子就一定是***猪肉，或者是瘟猪肉，还有一些良心老板，批量买的冷冻肉，价格也是不贵的，然后在调制的时候顺着一个方向搅拌，往里面搅入清水，多的时候一斤肉能搅进去半斤水。
把肉馅的成本降低以后，本着利润均摊的原则，把猪肉馅的成本和***馅的成本分摊下来之后，也还是有得赚，只是赚的没那么多。
俗话说一分钱一分货，便宜一般都没好货。廉价的肉包子虽然不敢说一定有问题，但是为了健康，也为了减肥，吃菜包胜过吃肉包了。
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俗话说:出门不吃包子？因为包包子的肉没有好肉，都是最便宜的肉。另外，如果肉包子和菜包子一个价，肉包子都小一点；大多数情况下是肉包子和菜包子不一个价，肉包子更贵。
以前干饭店的时候，早餐出租给一对夫妻蒸包子卖早点，他们两口子很能干，也特别能吃苦。包的包子面发的特别煊软，那个馅一咬都爆汁，特别受周围上班族的欢迎。
跟题主的感受是一样的，他们的包子纯肉的和肉菜搭配的、还有纯素馅的都是一个价，只有牛肉的价格要贵一些。时间长了被我看出了端倪:
为什么外面卖的包子肉包和菜包一个价呢？
一，肉馅的来源
包子店肉馅的来源不是秘密，这个都是***的剩下的边角料，一般比照正常肉价要便宜三分之一。
很多的***的摊贩，都喜欢有卖馅食的主顾，这样他们剃下来的筋膜，还有一些淋巴肉这些，可~以卖出去了。
一般这种肉经过绞肉机的反复搅打，加上各种香料的腌制去腥，基本做成包子，吃不出异味来。
二，肉馅的调制
这个是非常考验包子店老板水平的，可以说好的调馅方法，是一个包子店的“立足之本”。
看见包子铺调馅，一斤肉馅最低可以打进一斤水不止。有些添加猪皮冻的，一斤猪皮基本三斤水。那么这个包子馅里面实际有多少肉，大家可想而知。
看过包子铺包包子的都知道，他们的包子馅永远都是冻在冰箱里，然后拿出来包的。这个肉馅的含水量可谓惊人，大家家里也不妨一试。
我们买的肉包子吃一口，基本都是汁水淋漓“爆汁”的感觉。而且只有这样的包子，感觉才够味。其实这个包子馅里，真正肉的含量不高，基本水油的比例占大头。
三，菜包的成本包子店菜包子的成本可以说并不高，但是人工成本要占很大比例，不像肉包子搅碎、打馅即可。
菜包子主要在清洗和摘捡上，因为菜包子的菜需要去除老叶、黄叶，清洗干净泥沙，还要焯水浸泡。
菜包子一般都是实打实的，加上焯烫后缩水严重，所以用料也要大一些。虽然购买的单价可能比肉馅便宜，但是馅料不出数。
菜包子的调配上也比较考验摊主的手艺，要想达到商品品质，达到顾客满意。各种添加的增鲜调料也是不可少的!虽然成本略低于肉馅包子，但也差不太多。
四，经营的需要
因为肉价一直比菜价要高，所以卖包子的虽然利润不低，但是客单价低，全靠走量实现盈利。那么利润高的菜包子，一定要搭配利润相对低一些的肉包子来售卖。
顾客一般对单价便宜的包子，价格不太敏感。所以包子店知道这个消费心理，把这几种包子的定价，定的一样。也方便经营收钱，而且利润综合以后也可以。
今年包子店的包子也普遍涨价了!而且不少包子缩水不少，很多包子店经营不下去了!大家可以看到，现在街上卖包子的店“越开越少”了!
到此，以上就是小编对于深圳40元一斤的猪价的问题就介绍到这了，希望介绍关于深圳40元一斤的猪价的1点解答对大家有用。
