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你好。你说的是传统菜肴，现在对于科学、健康饮食的越来越重视，很多大厨也尝试做一些菜品的改良。比如鱼香肉丝，原来用猪肉切丝，现在有些厨师用鸡肉替代，降低菜品的热卡，营养成分不变，吃出了健康，值得点赞。

那是因为鸡丁和猪肉。有着两个不同的口味。你不能把他们混淆在一起。混交在一起就会有一种怪怪的感觉。所以。我啊。不能用鸡精来代替猪肉。猪肉猪肉的味道猪肉有猪肉的营养价值。所以任何都不可以替代的。

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炸酥肉严格意义上来讲是必须要用猪肉的，如果用鸡肉的话做出来的味道口感不正宗，而且也不是特别的酥脆好吃，就不是炸酥肉了，而是炸鸡柳。炸酥肉的做法。

如果是明确标明是猪肉的菜品，而饭店用鸡肉制作的话，肯定是算欺骗消费者的，如果想投诉的话，可以先掌握证据，关键是需要化验结果。

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1、用盐水或醋解冻把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。

2、微波炉解冻法。家里有微波炉的话，就不需要提前将肉拿出来解冻了，想吃的时候随时都可以，把微波炉调成最低档，而且要逐步加解冻，一开始先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定解冻时间，直到完全解冻。

3、冷水解冻较好。在时间还算充裕的情况下，建议把冷冻肉放在冷水里解冻，但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或者保鲜盒把肉制品密封好，然后再浸泡在水里，这样既安全又能比较快速的解冻。

1、汽车工程师仔细研究后发现，病根落在电气系统的正极，车身钢板的电化学腐蚀速度会更快。随后，技术人员将汽车的电气系统改为负极并搭铁，这种电化学腐蚀的程度大大减轻。自此，所有汽车电气系统均***用负极铁制，成为国际通用标准。

2、因此***用正极搭铁的话，相当于增强了车身金属的活性，让电化学腐蚀更容易进行，所以车身的腐蚀会更快，更严重。如果***用负极搭铁，即汽车的车身与蓄电池的的负极相连接，结果又会是怎样的呢？我们再来看一下。

3、因为负极搭铁对车架和车身金属的化学腐蚀较轻，对无线电干扰小。汽车在最初发明的时候，在相当长的一段时间内，都是***用正极搭铁的，即把电源和用电器的正极直接连接在车身上，而负极通过导线连接到电源的负极。

4、用负极搭铁具有对电子器件干扰少，对车架及车身电化学腐蚀小，联接牢固的优点，现在绝大多数汽车是负极搭铁。汽车上一般有两条以上主搭铁线，其中一条是蓄电池负极电线，另一条是发动机与大梁之间的搭铁线。

5、蓄电池搭铁线并不是负极。若用正极与车架相连接，称为正极搭铁：若负极与车架相连接，则称为负极搭铁。搭铁线与正负极的划分并没有着必然的联系。

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