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1、死猪肉则呈现暗红色，还有淤血存在。二看：看猪皮，通常情况下新鲜的猪肉猪皮上边都是非常的白净光滑的。而死猪肉的猪皮上则会呈现出一些小红点，毛根处还有暗红或者发紫的部分，这种就是死猪肉。

2、健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

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3、家中病死猪的征兆可能包括以下几种：皮肤变化：病死猪的皮肤表面往往有充血或有出血点，出现红或紫红色块，脂肪可能呈粉红色、***甚至绿色。

4、看外观健康猪肉表面呈鲜红色，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。病死猪肉表面呈暗灰色，有黏性，肉汁混浊。看表皮健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至会出现红色或***隆起疹块。

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5、死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，血管有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。

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1、猪肉切开后白色的东西通常是猪肉中的胶原蛋白。胶原蛋白是一种结构性蛋白质，在动物组织中广泛存在，它可以提供结构支持和弹性。在猪肉中，胶原蛋白主要存在于筋膜、韧带、肌腱等结缔组织中。

2、猪肉里面有一根线一样的东西是猪的淋巴管、神经纤维以及肌腱、筋膜等组织结构。因为外形看起来和一些***等虫体极为相似，也有很多人将其错认为虫子。同时也有可能是一种类似毛细血管的组织，是正常存在的。

3、那些白色丝状物通常是肌肉纤维断面形成的，也就是所谓的“筋”。这些筋通常呈现为白色、稍微透明、浅色条纹，质地比较坚韧，通常需要额外的烹调时间来软化它们。

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